miércoles, 30 de abril de 2014

ESTE AÑO LA SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD HA CLAUSURADO 20 SUPERMERCADOS POR NO CUMPLIR CON LAS CONDICIONES SANITARIAS

La Secretaría Distrital de Salud, hace un llamado a la ciudadanía para que estén alerta ante la compra de alimentos, teniendo en cuenta que durante la Semana Santa la entidad a través de la Dirección de Salud Pública y los hospitales públicos, en sus labores rutinarias de vigilancia sanitaria y control, han decomisado 7.548 kg de productos de la pesca y sus derivados en inadecuado rotulado y mal manejo de la cadena de frío.

Con estos operativos se evidencia un aumento del 131% en el decomiso de alimentos en mal estado en tan solo 19 días de vigilancia, con respecto al 2013, año en el que se realizaron 80 operativos en 708 establecimientos que permitieron el decomiso de 3.261kg en todo el mes.

Desde el primero de abril, en el marco de la Semana Santa, la Secretaría Distrital de Salud ha realizado 90 operativos en 400 establecimientos con el objetivo de mitigar los factores de riesgo asociados al consumo de alimentos y bebidas y prevenir toxi-infecciones e intoxicaciones generadas por la venta de productos vencidos o en mal estado.

El objetivo de esta vigilancia sanitaria intensificada es identificar y prevenir la ocurrencia de Enfermedades Transmitidas a través de los Alimentos en mal estado (ETA), incluyendo entre estas, enfermedades como el cólera.

Recomendaciones al comprar pescado y sus derivados

Los usuarios deben fijarse en las características externas e internas del producto: las escamas deben ser brillantes y unidas entre sí; la piel debe ser húmeda, tersa, sin laceraciones ni arrugas; los ojos deben ser transparentes, brillantes y salientes, el iris no debe estar manchado de rojo; las branquias deberán ser húmedas y brillantes y el olor del pescado debe ser fresco.

CARÁCTERISTICAS DEL PESCADO ALTERADO

• Escamas: oscurecidas y fáciles de arrancar
• Branquias: de color verde o gris
• Ojos: hundidos
• Córnea: turbia
• Músculos: turbios o blandos
• Vientre: hinchado
• Vísceras: confusas
• Olor: fuerte

CARACTERÍSTICAS DEL PESCADO SECO

• Su color debe ser amarillo uniforme
• No debe tener manchas rojizas o verdosas, ni zonas con formaciones de hongos
• Al tacto, el pescado debe tener una consistencia dura. El sabor debe ser salado (en el caso del pescado seco-salado).
• No debe presentar olor parecido al amoníaco.

CARACTERÍSTICAS DEL PESCADO CONGELADO

• Debe estar duro
• No acepte pescado blando o semicongelado
• El color de la carne del pescado debe ser rosada, a diferencia de la piel que según la especie puede ser de color oscuro.
• Si el pescado presenta algún olor extraño o similar al amoníaco o al óxido, no lo compre.

CARACTERÍSTICAS DEL ROTULADO

• Debe ser claro, visible y fácil de leer. El empaque no debe presentar enmendaduras o signos de adulteración
• Debe tener el nombre del alimento o bebida, la lista de ingredientes, el contenido neto, nombre y dirección del fabricante, país de origen e identificación del lote.
• Fecha de duración mínima, vencimiento e instrucciones de conservación.
• Número del Registro Sanitario
• Rotulado complementario utilizado en alimentos importados: se debe colocar un sticker en donde se declare en el idioma español la información obligatoria antes mencionada.

Qué hacer ante una intoxicación

Si después de consumir un producto tiene diarrea, vómito, dolor abdominal, calambres o malestar general, lo primero que debe hacer es consumir abundante agua y acudir inmediatamente al médico. Además, debe informar a la Secretaría Distrital de Salud (Centro Regulador de Urgencias- línea 123), indicando sobre aquellas personas que consumieron el producto y el sitio donde lo compró o lo consumió. Es muy importante conservar parte del producto defectuoso para remitirlo al Laboratorio de Salud Pública y hacer los análisis que permitan establecer la causa específica del daño.

Recomendaciones al momento de comprar y consumir bebidas alcohólicas

• Revise dónde compra el licor: sin importar qué promoción le ofrezcan, prefiera adquirir licores en sitios que conozca, especialmente si se trata de licor empacado en 'tetrapack'.
• Cerciórese de que las botellas y las cajas de licor tengan sellos, estampillas y tapas en buen estado.
• Pase el dedo por la etiqueta, y si ésta destiñe, borra o se despega, rechace el licor y denuncie el hecho.
• Ponga la botella a contraluz: si su color no es uniforme o si trae partículas en suspensión, rechácelo también.
• Desconfié si el licor que va a comprar tiene precio inferior al del mercado.
• Las bebidas alcohólicas no son para niños y niñas, causan daño a su salud y a su desarrollo.
• El alcohol disminuye el rendimiento intelectual y aumenta el riesgo de involucrarse en situaciones violentas y delictivas.


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